Risotto à la poudre de noisette et chorizo

L'Espagne n'est pas loin avec ce risotto agrémenté de Chorizo. La poudre de noisette ajoute un raffinement particulier à cette recette facile et crémeuse !

Type de plat Plat principal

Cuisine Italienne

Keyword risotto

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Servings

Calories 627kcal

Equipment

poêle

Ingrédients

80 g Comté AOP Fromage
80 g Chorizo- France viande
1 flacon Vin blanc IGP Vaucluse
240 g Riz rond Bio IGP Camargue sec
40 g Noisette – France sec
2 Echalote Bio – Provence
2 Gousse d'ail Bio – Provence
1 cube Bouillon de légumes – France

Dans vos placards

450 g Eau Dans vos placards
2 pincée Poivre Dans vos placards
10 g Huile d'olive Dans vos placards

Instructions

Mettre les noisettes dans le bol et les mixer 5s / vit 7 . Réserver dans un bol
40 g Noisette – France
Mettre le comté dans le bol et mixer 5s / vit 7. Réserver dans un bol .
80 g Comté AOP
Eplucher l'échalote et l'ail. Mélanger 5s / vit 5. Racler les parois du bol avec une spatule
2 Echalote Bio – Provence, 2 Gousse d'ail Bio – Provence
Verser l'huile d'olive puis faire rissoler 3 min / 120°C / sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps découper le chorizo en cube.
10 g Huile d'olive, 80 g Chorizo- France
Ajouter ensuite le riz, le chorizo, le vin blanc et faire cuire à nouveau 5 min / 120°C / sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur.
240 g Riz rond Bio IGP Camargue, 1 flacon Vin blanc IGP Vaucluse
A la fin de la cuisson, saler et poivrer, émietter le cube de bouillon, verser l'eau puis cuire 18min / 100°C / sens inverse / vit 1 toujours sans le bouchon.
1 cube Bouillon de légumes – France, 2 pincée Poivre, 450 g Eau
Servir dans les assiettes le risotto puis saupoudrer de noisette et de comté râpé.
40 g Noisette – France, 80 g Comté AOP

Nutrition