Lentilles en salade à la truite fumée au Thermomix
Une salade très gourmande faite de lentilles, de truite fumée et accompagnée d'une excellente sauce au persil et à la ciboulette.
Portions 4
Ingrédients
- 180 g lentilles
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 oignon
- 40 g huile d'olive
- 1 c à soupe moutarde
- 10 g vinaigre de vin
- 4 brins de ciboulette
- 4 brins de persil
- 120 g truite fumée
Instructions
- Mettre les lentilles dans le panier cuisson. Les rincer sous l'eau. Mettre 1300g d'eau dans le bol. Effriter le bouillon dans l'eau. Positionner le panier cuisson. Cuire 40mn, 100°c, vitesse 2. Pendant ce temps, découper la truite fumée en fine lamelle.
- A la sonnerie, rincer les lentilles sous de l'eau fraiche pour les refroidir, puis réserver. Vider l'eau du bol du Thermomix.
- Mettre l'huile, le vinaigre, la moutarde, l'échalotte et la ciboulette dans le bol. Effeuiller le persil puis mélanger 15 sec/vitesse 6.
- Mettre les lentilles dans un plat, verser la sauce obtenue par dessus. Mélanger puis ajouter les lamelles de truite fumée.