Poulet à la crème d’estragon avec des tomates et courgettes fondantes

Le classique et divin poulet à l'estragon accompagné de riz, de tomates et courgettes fondantes

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Keyword Facile

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 38

Temps total 40

Portions

Calories 584kcal

Effeuiller l'estragon. Mettre dans le bol et mixer 10s / vit 7. Réserver l'estragon ciselé dans un récipient.
1 Bouquet d'estragon
Eplucher puis couper l'oignon et l'ail en 2. Enlever le germe de l'ail puis mettre dans le robot, mixer 5s / vit 6. Racler les bords à l'aide d'une spatule. Ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir 5min / 100° / sens inverse / vit 1.
1 Gousse d'ail, 1 Oignon, Huile d'olive
Couper les tomates en gros cubes (4-5cm) et les courgettes en petits cubes (2-3cm). Disposer dans le panier cuisson. Mettre l'eau et le cube de bouillon, installer le panier cuisson et lancer 5 min / 120°C / vit 1.
280 g Courgette, 400 g Tomate, 280 g Eau, 1 Bouillon de légumes
Pendant ce temps couper le poulet en fines lanières et disposer sur le plateau du panier vapeur. Saler et poivrer puis cuire 25min / 120°C / vit 1.
400 g Filet de poulet, Sel & Poivre
Pendant ce temps, faire chauffer une casserole d'eau bouillante et cuire le riz. Réserver
280 g Riz complet
A la sonnerie, retirer le panier vapeur et le panier cuisson. Ajouter la crème, l'estragon dans le bol. Mélanger 20s / vit 7.
200 g Crème
Servir le riz puis déposer les légumes, le poulet. Napper, le tout généreusement, de sauce à l'estragon.