Salade de lentilles à l’italienne, vinaigrette de basilic, tomate cerise et jambon cru

Voici une salade express où les lentilles se marient parfaitement au parfum du basilic.

Type de plat Salade

Cuisine Italienne, Méditéranéenne

Keyword lentilles vertes, Salade, Vinaigrette de basilic

Temps de préparation 5

Temps de cuisson 25

Temps total 30

Portions

Calories 649kcal

Dans le bol, placer le basilic, l’huile, le vinaigre, l'eau, la moutarde, du sel et du poivre. Mixer 20 s / vit 6 pour obtenir une sauce homogène. Réserver dans un ramequin à l'aide de la spatule.
20 g Basilic, 1 CS Moutarde, 80 g Huile d'olive, 2 CS Vinaigre de vin, 2 CS Eau, 1 cc Sel, Poivre
Placer les lentilles dans le bol (sans le rincer) et ajouter de l'eau froide. Faire cuire 25 min /100°C / sens inverse / vit cuillère
400 g Lentilles vertes, 1 L Eau froide
Faire griller les pignons dans une poêle à sec pendant quelques minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils colorent.
40 g Pignons de pin
Egoutter et rincer les lentilles à l'eau froide. Verser dans un saladier et les mélanger avec 2CS de la vinaigrette de basilic. Ajouter la roquette, les tomates cerises et le jambon cru.
80 g Roquette, 300 g Tomate cerise, 4 Tranche Jambon cru du Ventoux
Servir la salade de lentilles à l'italienne et saupoudrer de pignons de pin grillés