Salade de lentilles corail à l’orientale, sauce tahini miel citron
Une belle assiette au parfum orientale pleine de saveurs avec de la feta, du cumin, de l'avocat, du paprika, de la coriandre, de la menthe. Partez en voyage de l'autre côté de la Méditerranée..
Portions 4
Calories 895kcal
Ingrédients
- 120 g Feta AOP – Grèce fromage
- 320 g Lentilles corail Bio – Provence
- 2 Avocats petit calibre
- 1 bouquet Coriandre – Provence
- 12 feuilles Menthe – Provence
- 1 Citron Bio – Italie
- 240 g Pois chiche Bio – Provence
Tahini
- 80 g Sésame doré Dans vos placards Tahini
- 2 flacon Huile de sésame Dans vos placards Tahini
- 1 flacon Vinaigrette Dans vos placards Tahini
- 1 flacon Miel Dans vos placards Tahini
Dans vos placards
- 40 g Eau Dans vos placards Tahini
- 2 cc Cumin Dans vos placards
- 1 cc Paprika fumée Dans vos placards
- 2 CS Huile d'olive Dans vos placards
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C
- Mixer les herbes 8s / vit 8 et réserver.1 bouquet Coriandre – Provence, 12 feuilles Menthe – Provence
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Rincer les pois chiche et mélanger à l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Enfourner sur une plaque 15min à 220°C (prolonger si nécessaire attention que ça ne brûle pas)2 cc Cumin, 1 cc Paprika fumée, 240 g Pois chiche Bio – Provence, 2 CS Huile d'olive
- Plonger les lentilles corail dans l'eau bouillante pendant 10 min, égoutter et rincer à l'eau froide? Réserver au frais.320 g Lentilles corail Bio – Provence
Tahini
- Mettre le sésame dans le bol et pulvériser 10s / vit 10. Racler les bords avec une spatule.Ajouter l'huile de sésame et mixer 10s / vit 10. Racler les bords et répéter l'opération 2-3 fois.Ajouter l'eau, la vinaigrette, le miel puis mixer 10s / vit 580 g Sésame doré, 2 flacon Huile de sésame, 1 flacon Vinaigrette, 40 g Eau, 1 flacon Miel
- Couper l'avocat et la feta en cubes. Ajouter dans un saladier avec les lentilles, les herbes, le tahini, le jus d'un citron. Terminer par les pois chiches grillés. Bon appétit!120 g Feta AOP – Grèce, 2 Avocats, 1 Citron Bio – Italie
Nutrition
Calories: 895kcal | Glucides: 80g | Dont sucre: 9g | Protéines: 34g | Lipides: 53g | Dont acides gras saturés: 11g | Sel: 526mg | Fibre: 37g | Calcium: 435mg | Fer: 11mg