Porc Panko carotte violette au gomasio et riz sauce japonaise

Pour réaliser cette recette du Porc Panko carotte violette et riz sauce japonaise, vous apprendrez comment réaliser simplement la panure Panko qui va rendre votre morceau de viande croustillant. Un plat vraiment gourmand!

Type de plat Plat principal

Cuisine Japonaise

Keyword japonais, porc

Temps de préparation 15

Prêt dans… 45

Portions personnes

Calories 610kcal

Ingrédients

400 g Echine de porc – France viande
280 g Riz Bio – IGP Camargue
120 g Ketchup
30 g Sauce soja salée
200 g Carotte violette – France
100 g Pain de mie – France
10 g Gomasio
40 g Farine Bio – Provence
2 Oeuf Bio – France

Dans vos placards

2 CS Huile d'olive Dans vos placards
4 CS Huile Dans vos placards

Instructions

La panure Panko

Préchauffer le four à 160°c. Mettre le pain de mie dans le bol puis mixer 5s /, vit 5. Déverser le contenu du bol sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 12min à 160°C. Remuer à mi-cuisson.
100 g Pain de mie – France

L'accompagnement

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Mettre le riz à cuire 12min.
280 g Riz Bio – IGP Camargue
Pour préparer la sauce, mettre dans le bol le ketchup et la sauce soja. Mixer 10s / vit 4. Réserver.
120 g Ketchup, 30 g Sauce soja salée
Rincer le bol puis mettre les carottes violettes épluchées couper en rondelles. Mixer 5 s / vit 5. Ajouter l'huile d'olive et le gomasio. Mélanger 20s / Sens inverse / vit 1. Réserver.
200 g Carotte violette – France, 2 CS Huile d'olive, 10 g Gomasio

La viande

Retirer, éventuellement, les morceaux d'os ou de cartilage de la viande. Disposer dans une assiette la farine, dans une deuxième les œufs battus et dans une dernière la panure sortie du four. A l'aide de 2 fourchettes, plonger la viande avec dans chacune des assiettes dans l'ordre farine > œufs > panure.
400 g Echine de porc – France, 40 g Farine Bio – Provence, 2 Oeuf Bio – France
Faire chauffer à feu moyen une poêle avec 4 CS d'huile. Mettre les tranches de porc à cuire 4min par face.
Disposer ensuite l'échine de porc dans une assiette, verser un peu de riz et les carottes. Servir avec la sauce!
4 CS Huile

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