Dos de poisson à la crème d’érable, légumes rôtis aux herbes

Le poisson est cuit lentement à la vapeur accompagné de ses oignons confits, les légumes rôtis aux herbes apportent une touche de sucré et de croquant. Et l'onctueuse sauce au sirop d'érable et gingembre embellit le tout.

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Keyword betteraves, gimgembre, navets, sirop d’érable

Temps de préparation 20

Prêt dans…. 1

Portions

Calories 461kcal

Ingrédients

Le poisson à la crème d'érable

400 g Poisson blanc poisson
200 g Crème fromage
2 Oignon
10 g Gingembre
1 flacon Sirop d'érable

Les légumes rôties aux herbes

200 g Betterave
200 g Navet
400 g Carotte
400 g Pommes de terre

Dans vos placards

2 CS Herbes de Provence Dans vos placards Les légumes rôties au thym
20 g Huile d'olive Dans vos placards Le poisson à la crème d'érable
0.5 cc Curry Madras Dans vos placards Le poisson à la crème d'érable
350 g Eau Dans vos placards Le poisson à la crème d'érable
4 CS Huile d'olive Dans vos placards Les légumes rôties au thym
1 cc Sel Dans vos placards Les légumes rôties au thym
2 pincées Poivre Dans vos placards Les légumes rôties au thym

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les légumes et couper les en quartiers. Mettre dans un saladier et verser l'huile d'olive et Ies herbes. Saler, poivrer et mélanger. Disposer sur une plaque de cuisson les légumes et enfourner 40min à 180°C.
2 CS Herbes de Provence, 200 g Betterave, 200 g Navet, 400 g Carotte, 400 g Pommes de terre, 4 CS Huile d'olive
Eplucher et mixer l'oignon 5s / vit5. Racler.
2 Oignon
Ajouter l'huile d'olive et cuire 3min / 120°C / vit 1 sans gobelet doseur. Réserver.
20 g Huile d'olive
Mettre du papier cuisson dans le Varoma, déposer les oignons dedans et déposer les poissons par dessus, saler poivrer réserver.
400 g Poisson blanc, 1 cc Sel, 2 pincées Poivre
Gratter le gingembre avec le dos du couteau pour enlever la peau. Mettre dans le bol avec la crème fraîche, le curry et le sirop d'érable puis mélanger 20s / vit 5. Réserver.
200 g Crème, 0.5 cc Curry Madras, 1 flacon Sirop d'érable, 10 g Gingembre
Mettre l'eau dans le bol, placer le varoma et cuire 18min/varoma/vit1.
350 g Eau
Server dans l'assiette votre poisson, vos légumes rôtis et la sauce par dessus.

Nutrition