American Buns au cheddar maturé, salade de carotte Gyoza

Ces petits pains proches du burger sont fourrés d'une sauce tomate aux herbes de Provence, des morceaux de poulet et du cheddar fondant. Une petite salade fraicheur idéal en accompagnement.

Type de plat Plat principal

Cuisine Américaine

Keyword buns, carotte, poulet

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 40

Temps total 55

Portions personnes

Calories 885kcal

Ingrédients

Pate à Buns

440 g Farine de blé Bio -France
1 Oeuf Bio – France
1 sachet Levure déshydratée de boulanger

Garniture des buns

200 g Filet de Poulet – Provence frais
60 g Cheddar Maturé – Angleterre fromage
200 g Coulis de tomate Bio – Provence
1 Oignon rouge Bio – Provence

Salade de carotte

400 g Carotte Bio – Provence
40 g Noix de cajou
80 g Sauce Gyoza – Provence

Dans vos placards

210 g Lait Dans vos placards
80 g Beurre Dans vos placards
1 cc Sel Dans vos placards
1 CS herbes de Provence Dans vos placards
2 pincées Poivre Dans vos placards
2 CS Huile d'olive Dans vos placards
1 pincée Sel Dans vos placards

Instructions

Mettre le cheddar dans le bol et mixer 7s /vit 8. Réserver.
210 g Lait, 80 g Beurre, 60 g Cheddar Maturé – Angleterre
Mettre les carottes dans le bol et mixer 5s /vit 5. Dans un saladier, Mélanger les carottes avec les noix de cajou et la sauce Gyoza. Réserver au frais.
400 g Carotte Bio – Provence, 80 g Sauce Gyoza – Provence, 40 g Noix de cajou
Mettre le lait , la levure, le beurre en morceaux, l'oeuf dans le bol puis programmer 3min /40°c/ vit3.
210 g Lait, 1 sachet Levure déshydratée de boulanger, 80 g Beurre, 1 Oeuf Bio – France
Ajouter la farine et le sel, mettre 3min/mode pétrin. Sortir la pate, la mettre dans un saladier, et la laisser reposer sous un linge.
440 g Farine de blé Bio -France, 1 cc Sel
Couper le poulet en morceaux de 3cm.
200 g Filet de Poulet – Provence
Ajouter dans le bol l'oignon coupé en 2 et l'huile d'olive. Mixer 5s/vit5. Racler les parois puis faire revenir 3min/120°c/Vit2.
Ajouter dans le bol la sauce tomate, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le poulet. Cuire 10min/100°c/vit 1 sens inverse sans le gobelet doseur.
200 g Filet de Poulet – Provence, 200 g Coulis de tomate Bio – Provence, 1 Oignon rouge Bio – Provence, 1 CS herbes de Provence, 2 pincées Poivre, 1 pincée Sel, 2 CS Huile d'olive
Sortir la pâte à buns du saladier et la diviser en 2 portions équivalentes par personne (soit 8 pour 4 convives). Les couvrir d'un linge à nouveau le temps de préparer la salade.
Préchauffer votre four à 180°. Étaler chaque boule avec les mains et mettre au milieu 1CS de garniture. Saupoudrer généreusement de cheddar râpé.
60 g Cheddar Maturé – Angleterre
Refermer la pâte par dessus en soudant bien les bords, (mouiller les doigts si nécessaire). Enfourner les buns 25 min à 180°C.
Servir les buns avec la salade de carotte Gyoza.

Nutrition