Salade de brocolis et pois chiches rôtis au cumin au Thermomix

Salade de brocolis et pois chiche rotis au cumin

Salade de brocolis et pois chiches rôtis au cumin au Thermomix

Une salade ultra complète avec des pois chiches remplit de protéine, du radis, des noix et du brocolis gorgés de vitamines. Quelques morceaux de pommes et de féta pour la petite touche gourmande.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
4

Ingrédients
 

  • 400 g de brocolis
  • 2 boites de pois chiches
  • 120 g de féta
  • 80 g de noix
  • 1 citron
  • 80 g de radis
  • 240 g de fromage blanc
  • 1 pomme
  • 4 branches de menthe
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 220 degrés. Rincer les pois chiches les laisser s’égoutter. Détailler le brocolis en bouquets
  • Mettre les pois chiches et les brocolis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez par personne 1 CS d'huile d'olive et 1 cc de cumin. Mélanger et enfourner 20 minutes en remuant à mi-cuisson. Une fois cuit, réserver hors du four.
  • Pendant ce temps, éplucher l'échalotte et l'ail Effeuiller la menthe. Mettre dans le bol avec les noix et les radis puis mixer 4 sec / vit 5. Réserver
  • Dans le robot, presser le jus du citron, ajouter le fromage blanc, 1/2 CS d'huile d'olive par personne, du sel, du poivre et mixer 10 sec / vit 5
  • Couper la pomme en 2. Enlever le trognon et détailler en bâton d'1cm d'épaisseur.
  • Une fois que le mélange brocolis et pois chiche a refroidi, ajouter dans le bol avec les noix, l'échalotte, le radis et la menthe. Mélanger 30 sec / vit 2 / sens inverse
  • Servir dans des assiettes creuses et garnir de pommes. Emietter la feta par dessus.
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