Filet mignon de porc à la sauce soja et ses légumes sautés

Ce plat est un mélange de saveurs asiatiques, les légumes apportent une touche de croquant et la viande tendre accompagnée des nouilles et de la sauce soja font de ce plat un délice en bouche !

Type de plat Plat principal

Cuisine Asiatique

Keyword filet mignon de porc, lait de coco, nouilles chinoises, pois gourmand, sauce soja

Temps de préparation 25

Temps de cuisson 25

Temps total 50

Portions

Calories 413kcal

Equipment

1 Panier vapeur

Ingrédients

400 g Filet mignon de porc frais
10 g Gingembre
2 Gousses d'ail
200 g Champignons
60 g Sauce soja
400 g Lait de coco une boîte
280 g Nouille chinoise sec
280 g Pois gourmands
320 g Courgette
40 g Cacahuète sec

Dans vos placards

Eau Dans vos placards

Instructions

Éplucher et mettre dans le bol le gingembre et l'ail. Hacher 3s / vit 8.
Ajouter la sauce soja, le lait de coco. Faire chauffer 7min / 95°C / vit 1 sans le gobelet doseur. Réserver.
10 g Gingembre, 2 Gousses d'ail, 60 g Sauce soja, 400 g Lait de coco
Pendant ce temps, couper en quartier les champignons, équeuter les pois gourmands du côté du pédoncule en tirant sur les fils pour les éliminer, puis trancher en rondelle les courgettes. Mettre ces légumes dans le panier vapeur.
200 g Champignons, 400 g Filet mignon de porc, 280 g Pois gourmands, 320 g Courgette
À la fin de la minuterie, réserver la sauce obtenue et couvrir pour maintenir chaud.
Remplir le bol du robot avec 1L d'eau, installer le panier vapeur avec les légumes et régler 10min / 120°C / vit 2.
Eau
Pendant la cuisson des légumes, émincer en tranche de 1 à 2cm d'épaisseur le filet mignon, le placer sur le plateau du panier vapeur. A la sonnerie, ajouter le plateau vapeur avec le filet mignon. Relancer 12min / 120°C / vit 2.
Vérifier la cuisson de la viande et prolonger si nécessaire.
400 g Filet mignon de porc
À la fin de la cuisson réserver la viande et les légumes puis plonger immédiatement les nouilles dans le bol. Cuire 3min/ 100°C / sens inverse / Vit 1.
Égoutter et réserver.
280 g Nouille chinoise
Pendant ce temps dans un wok ou une poêle bien huilée, faire revenir à feu moyen les légumes 3min en remuant régulièrement. Ajouter la sauce puis les nouilles pendant 2min.
Parsemer de cacahuètes si vous le souhaitez !
40 g Cacahuète

Nutrition