Curry rouge de porc au lait de coco

Le curry de porc est un plat aux goûts prononcés. La texture de la viande fond dans la bouche et sa sauce au lait de coco vous emporte à l'autre bout du monde.

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Keyword curry, échine de porc, oignons nouveaux

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 41

Temps total 51

Portions

Calories 605kcal

Equipment

1 poêle

Ingrédients

600 g Échine de porc – France coupée en cube
2 Oignons Bio – Provence
4 Gousses d'ail Bio – Provence
5 cm Gingembre
200 g Crème de coco Bio – Sri Lanka
800 g Pomme de terre Bio – Provence
1 Oignon nouveau – France

Dans vos placards

1 cc Curcuma dans vos placards
40 g Huile d'olive dans vos placards
1 cc Sel dans vos placards
1 cc Poivre dans vos placards
2 cc Curry madras dans vos placards
100 g Eau dans vos placards

Instructions

Couper l'échine de porc en cube de 2cm environ.
600 g Échine de porc – France
Mettre l'oignon, l'ail, le gingembre épluchés, le curcuma et le curry dans le bol et mixer 5 s / vit 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
Verser l'huile d'olive dans le bol, ajouter la viande de porc et faire rissoler 6 min / 110° / sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur.
2 Oignons Bio – Provence, 4 Gousses d'ail Bio – Provence, 5 cm Gingembre, 1 cc Curcuma, 40 g Huile d'olive, 2 cc Curry madras
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en cubes de 2 cm. Mettre dans le varoma.
800 g Pomme de terre Bio – Provence
A la sonnerie, ajouter la crème de coco, l'eau, le sel et le poivre, installer le varoma puis faire cuire 35min / 110°/ sens inverse / vit cuillère.
200 g Crème de coco Bio – Sri Lanka, 1 cc Sel, 100 g Eau, 1 cc Poivre
Émincer les oignons nouveaux. Réserver.
1 Oignon nouveau – France
À la sonnerie , servir le curry rouge de porc aux pommes de terre et parsemer d'oignons nouveaux.

Nutrition