Gratin de petit épeautre au Saint-Nectaire
On adore vous faire découvrir le petit épeautre dans une version gratinée. Cette céréale, mi-croquante mi-fondante au douce note de noisette, est un vrai régale cuisinée avec du Saint Nectaire.
Portions 4
Calories 698kcal
Equipment
- Four
- Plat à gratin
Ingrédients
- 350 g Saint-Nectaire fermier fromage
- 20 cl Crème fromage
- 400 g Petit Épeautre Sec
- 1 Oignon
La salade
- 1 Oignon rouge
- 0.5 Salade
- 120 g Maïs sec
- 40 g Noix sec
- 2 flacons Vinaigrette Gyoza
Dans vos placards
- 800 g eau Dans vos placards
- Sel et poivre Dans vos placards
- 10 g Huile d'olive Dans vos placards
- 1 cc sel Dans vos placards
Instructions
- Mixer l'oignon épluché 4s / vit 5. Mettre l'huile d'olive et cuire 5min / 100° / vit cuillere sans le gobelet doseur1 Oignon, 10 g Huile d'olive
- Ajouter le petit épeautre, l'eau, le sel et cuire 30min / varoma / vit cuillere400 g Petit Épeautre, 800 g eau, 1 cc sel
- Couper la moitié du saint nectaire en cube et l'autre moitié en tranche. Réserver au frais.350 g Saint-Nectaire fermier
- Préchauffer le four à 210°C
La salade
- Pendant ce temps couper la salade en lamelles, émincer l'oignon rouge en fines lamelles puis recouper en 2. Mélanger dans un saladier avec les noix, le maïs, la vinaigrette. Réserver au frais.1 Oignon rouge, 0.5 Salade, 120 g Maïs, 40 g Noix, 2 flacons Vinaigrette Gyoza
Le gratin
- A la sonnerie, égoutter, l'eau qu'il reste si besoin dans le panier cuisson. Ajouter la crème et les cubes de saint nectaire. Poivrer à votre convenance et mélanger avec une spatule.20 cl Crème, Sel et poivre
- Verser le petit épeautre dans un plat allant au four, ajouter les tranches de st nectaire sur le dessus. Enfourner 10min à 210°.
- Servir chaud avec la salade. Bon appétit!
Nutrition
Calories: 698kcal | Glucides: 49g | Dont sucre: 5g | Protéines: 28g | Lipides: 43g | Dont acides gras saturés: 19g | Sel: 672mg | Fibre: 10g | Calcium: 195mg | Fer: 1mg