Pasta à la manière d’Alfredo
Accompagnées de cette sauce Alfredo, nos pâtes artisanales semi complètes feront des heureux à chaque repas !
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 200 g Crème d'Isigny – France Fromage
- 80 g Comté Aop – France Fromage
- 320 g Penne Bio semi complètes sec
- 40 g Vin blanc IGP – Vaucluse sec
- 4 Echalotes Bio – Provence
- 1 gousse Ail Bio – Provence
- 1 Bouquet Persil – France
Dans vos placards
- 1 CS Moutarde Dans vos placards
- 10 g Huile d'olive Dans vos placards
Instructions
- Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. A ébullition, faire cuire les pâtes 8min.320 g Penne Bio semi complètes
- Mettre le comté dans le bol puis pulvériser 5s / vit 10. Réserver.80 g Comté Aop – France
- Mettre le persil dans le bol puis hacher 5s / vit 8. Réserver.1 Bouquet Persil – France
- Eplucher les échalotes et l'ail. Les mettre dans le bol du robot et mixer 3 s/ vit 6. Racler les parois. Ajouter l'huile d'olive. Faire revenir 4min/ 120°c / sens inverse, vitesse cuillère sans le gobelet doseur .4 Echalotes Bio – Provence, 1 gousse Ail Bio – Provence, 10 g Huile d'olive
- Ajouter le vin blanc et faire revenir 1min30s / 120°c / sens inverse / vitesse cuillère sans gobelet doseur.40 g Vin blanc IGP – Vaucluse
- Ajouter la crème fraiche, et mélanger 1min / 90°c / sens inverse / vitesse 1. Ajouter ensuite dans l'ordre la moutarde, les pâtes, le persil hâché et le comté. Mélanger délicatement avec la spatule puis mélanger 1min / sens inverse / vitesse cuillère.320 g Penne Bio semi complètes, 1 CS Moutarde, 80 g Comté Aop – France, 200 g Crème d'Isigny – France, 1 Bouquet Persil – France