Crumble de légumes au grana padano et à la brousse de chèvre
La brousse de chèvre est un fromage frais qui ressemble à la faisselle. Elle permet de donner un goût très doux à vos plats. Ici, on vous propose de la mélanger à de petits légumes et de gratiner le tout avec un crumble au Grana Padano.
Portions 4 personnes
Ingrédients
la pâte du crumble
- 50 g grana padano
- 60 g beurre
- 80 g farine
La garniture
- 100 g oignon
- 150 g pomme de terre
- 200 g petit pois
- 100 g pois chiches
- 250 g brousse de chèvre
- 100 g eau
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Mettre le grana padano dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 10. ajouter le beurre et la farine. Mixer 10 secondes, vitesse 5. Réserver.50 g grana padano, 60 g beurre, 80 g farine
- Eplucher les oignons et les pommes de terre. Couper vos pommes de terre en cube de 2 à 3cm. Mettre les oignons dans le bol puis mixer 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois. Ajouter les pommes de terre, l'eau, l'huile d'olive, les petits pois et les pois chiches. Faire cuire 10mn, 120°c, sens inverse, vitesse cuillère sans le gobelet doseur.100 g oignon, 150 g pomme de terre, 200 g petit pois, 100 g pois chiches, 100 g eau, 1 c. à soupe huile d'olive
- Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 200°c
- A la sonnerie, ajouter la brousse coupée en morceaux dans le bol puis mélanger 40 secondes, sens inverse, vitesse 0.5. Verser le contenu dans un plat à gratin. Mettre au four 20mn à 200°c. Déguster chaud!250 g brousse de chèvre