Hamburger à la fourme d’Ambert et Röstis
Quoi de mieux qu'un Hamburger à la fourme d'Ambert pour se régaler. Accompagné de röstis, ces petites galettes de pommes de terre comblera les plus gourmands.
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Ingrédients
- de pommes de terre 400 g
- oeuf 1
- de noix de muscade 1 pincées
- d'oignon 1
- de grana padano 60 g
- de persil 10 g
- de farine 30 g
- steaks hachés 4
- de fourme d'ambert 160 g
- de salade sucrine 40 g
- de tomates cerise 80 g
- pains à burger 4
- de sauce soja 1 CS
Dans vos placards
- de mayonnaise 3 CS
- beurre
- de moutarde 1 CS
Instructions
- Préchauffer le four à 200°. Mettre le grana padano, le persil dans le robot et mixer 10 sec / vit 1060 g de grana padano, 10 g de persil
- Eplucher et couper les pommes de terre en 4. Faire de même avec l'oignon. Ajouter dans le bol avec l'œuf, la farine, la noix de muscade râpé. Mixer 20 sec / vit 4400 g de pommes de terre, 1 oeuf, 1 d'oignon, 30 g de farine, 1 pincées de noix de muscade
- Placer une feuille de cuisson sur une plaque allant au four. Huiler la feuille de cuisson et y déposer une cuillère à soupe de la préparation. Aplatir légèrement avec le dos de la cuillère de façon à faire des galettes. Cuire 40 min à 200° en retournant à mi-cuisson.
- Couper la fourme d'Ambert en tranches épaisses (2 par burger). Couper les tomates en 2. Réserver.160 g de fourme d'ambert, 80 g de tomates cerise
- Mélanger la mayonnaise avec la moutarde et la sauce soja. Etaler sur le haut des pains.1 CS de moutarde, 3 CS de mayonnaise, 1 CS de sauce soja, 4 pains à burger
- Dans une poêle, faire chauffer une noisette de beurre et saisir les steaks 2-3 min de chaque cotés. Saler et poivrer la viande.4 steaks hachés, beurre
- Mettre la viande sur le bas des pains. Ajouter la fourme d'Ambert et enfourner 5min à coté des röstis ou sur une autre plaque. Ajouter le haut des pains et prolonger la cuisson 2min au four.
- Sortir du four et ajouter les tomates coupées en 2 et une feuille de salade.40 g de salade sucrine
- Déguster les burgers accompagnés des röstis.
Notes
Si vous le désirez il est possible de faire ses pains à hamburger très facilement en suivant cette recette express.
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