Muffin soufflé à l’abondance AOP et jambon, salade champignon oignon rouge et graine

Vous connaissez sans doute les muffins? Ces petites pâtisseries moelleuses et gourmandes sont aussi délicieuses en version salée. Son coeur coulant à l'abondance vous fera fondre de bonheur. Cette recette est parfaitement adaptée avec nos moules à muffins (à retrouver dans les produits additionnels)

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Keyword Muffin

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 25

Portions

Calories 538kcal

Equipment

Moule à muffin
Four

Ingrédients

80 g Abondance fromage
2 tranche Jambon viande
300 g Farine
1 Oeuf
2 cc Levure
1 Salade
120 g Champignon
40 g Graine
1 Oignon rouge
2 Vinaigrette

Dans vos placards

60 ml Huile olive Dans vos placards
260 g Lait Dans vos placards
0.5 cc Sel Dans vos placards
1 pincée Poivre Dans vos placards

Instructions

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer l’intérieur des moules à muffin (pas nécessaire avec nos moules)
Couper la moitié de l'abondance en cube, réserver et mettre l'autre moitié dans le bol. Mixer 10s / vit 7. Réserver.
80 g Abondance
Dans le bol, mettre la farine, la levure, l'huile, l'oeuf et le lait. Mixer 30s / vit 4. Ajouter le sel, le poivre, l'abondance râpé et le jambon coupé en morceaux puis mélanger 15s / vit 4.
2 tranche Jambon, 300 g Farine, 1 Oeuf, 2 cc Levure, 60 ml Huile olive, 260 g Lait, 0.5 cc Sel, 1 pincée Poivre
Verser la pâte dans les moules à muffins aux 3/4. Fourrer au milieu de chaque muffin un cube d'abondance et enfourner pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons délicatement avec un essui tout humide. Couper la base du pied puis les émincer en tranches assez fines. Eplucher l'oignon rouge et émincer en demi rondelles assez fines. Mettre dans un saladier avec la salade coupée en lamelle, la vinaigrette et les graines puis mélanger.
1 Salade, 120 g Champignon, 40 g Graine, 1 Oignon rouge, 2 Vinaigrette
Servir les muffins accompagnés de la salade composée.

Notes

recette pour 12 muffins

Nutrition