Hachis parmentier veggie lentille-carotte

Un plat qui fait du bien surtout pour les amateurs de plat sans viande. On remplace la viande par des lentilles et des carottes dans une sauce tomate fondante et généreuse.

Type de plat Gratin

Cuisine Française

Keyword Hachis parmentier veggie

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 55

Portions

Calories 1835kcal

Equipment

Four
Varoma

Ingrédients

800 g Pomme de terre Bio – Provence
200 g Lentille verte Bio – Provence sec
1 Cube de bouillon
1 Oignon rouge Bio – Provence
120 g Carotte Bio – Provence
320 g Coulis de tomate Bio – Provence
3 Gousse d'ail Bio – Provence
1 Feuille de laurier – Provence

Dans vos placards

500 g Eau Dans vos placards
2 CS Huile d'olive Dans vos placards
Sel & Poivre Dans vos placards
40 g Beurre Dans vos placards

Instructions

Eplucher l'oignon, le couper en 2 et mixer 5s / vit 5. Racler les bords avec une spatule, verser un filet d'huile d'olive et cuire 4min / 120°C / sens inverse / vit 1 sans le gobelet doseur.
1 Oignon rouge Bio – Provence, 2 CS Huile d'olive
Pendant ce temps éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Réserver dans le varoma. Eplucher la carotte et couper en demi lune.
800 g Pomme de terre Bio – Provence, 120 g Carotte Bio – Provence
A la sonnerie, ajouter les lentilles, la carotte, l'eau, la feuille de laurier, le cube de bouillon et faire cuire 30min / varoma / sens inverse / vit 1 en installant le varoma avec les pommes de terre.
200 g Lentille verte Bio – Provence, 1 Cube de bouillon, 500 g Eau, 1 Feuille de laurier – Provence
Préchauffer le four à 190°C
Eplucher l'ail et l'écraser à la fourchette. A la sonnerie, ajouter le coulis de tomate, l'ail écrasé, puis laisser mijoter 5 min / 100°C / sens inverse / vit 1 avec le panier cuisson a la place du gobelet.
3 Gousse d'ail Bio – Provence, 320 g Coulis de tomate Bio – Provence
Enlever la feuille de laurier et verser dans un plat à gratin. Réserver.
Mettre le fouet, transvaser les pommes de terre dans le bol avec le beurre, saler poivrer et mélanger 40s / vit 4.
Sel & Poivre, 40 g Beurre
Étaler les lentilles dans un plat, répartir la purée dessus. Enfourner 20min dans le four préchauffé à 190 °C.

Nutrition