La frittata est à mi-chemin entre l'omelette et la pizza. Dans cette recette nous la faisons en mode gratin avec du poireau et du roquefort : un régal!
Mettre l'emmental dans le bol. Mixer 5 secondes vitesse 10. Reserver.
Découper le blanc des poireaux en tronçon. Eplucher l'oignon et l'ail. Mettre l'ail et oignon dans le bol puis mixer 5 secondes vitesse 6. Racler les parois. Ajouter le poireau et mixer 10 secondes vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive puis faire cuire 15mn, varoma, sens inverse, vitesse 2.
Pendant ce temps beurrer un plat et faire des tranches fines si possible avec le roquefort. A la sonnerie vider le contenu du bol dans le plat. Faire une couche avec la moitié du roquefort.
Lancer le préchauffage de votre four à 180°c.
Mettre les oeufs et la crème dans le bol. Ajouter une pincée de sel et de poivre. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Verser le contenu dans le plat, sur le roquefort.
Remettre une couche de roquefort et parsemer de la poudre d'emmental mixée en début de recette. Enfourner 25mn à 180°c.