Préchauffer le four à 180°
Râper le parmesan 4sec/vit7. Réserver.
50 g Parmesan AOP - Italie
Mettre les tomates cerises sur une plaque de cuisson et ajouter 1 trait d'huile d'olive et du sel.Enfourner pendant 10 mn jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées. Réserver. 100 g Tomates cerises - Provence
Dans le bol, placer le basilic, l’ail, la moitié des pignons de pin et l’huile, puis mixer 10 sec/vit5. Racler les parois à l’aide de la spatule.Mixer 5 sec/vit6. Racler les parois à l'aide de la spatule et recommencer 1 fois. Réserver. 20 g Basilic frais - Provence, 1 Gousse d'ail Bio - Provence, 100 g Pignons de pin, 50 g d'huile d'olive, Sel & poivre
Dans le bol non rincé, placer les échalotes et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois à l'aide de la spatule.Verser l’huile et cuire 5 min/120°C/vit1 sans le gobelet doseur. 80 g échalotes - Provence
Ajouter le riz et faire revenir 3mn30sec/120°C/inversé/vit1, sans le gobelet doseur.Verser le vin et faire cuire 3min/120°C/inversé/vit1,5 sans le gobelet doseur. 240 g Riz arborio - Italie, 60 g Vin blanc IGP Vaucluse
Ajouter l’eau, le cube de bouillon et du sel. Mélanger, puis racler le fond du bol avec la spatule pour décoller le riz et faire cuire 12min/100°C/inversé/vit1.
400 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes - France
Ajouter le pesto et mélanger 7sec/inversé/vit4. Laisser reposer 5 min.
Dans une assiette creuse, placer le risotto, parsemer de tomates cerises, de pignons de pin et de parmesan.