Effeuiller le basilic, éplucher la gousse d’ail et couper le grana padano en morceaux. Dans le bol, placer le basilic, le grana padano, l’ail, les amandes et l’huile d'olive, puis mixer 10s / vit 5. Racler les parois à l’aide de la spatule. Mixer 5 s / vit 7. Racler les parois à l'aide de la spatule. Répéter encore une fois l'opération. Réserver le pesto.
50 g Basilic, 40 g Amande - Espagne, 40 g Grana padano AOP - Italie, 1 Gousse d'ail, 50 g huile d'olive