Salade Thaï au Thermomix
Une salade express, pleine de peps, prête en seulement 15min.
Ingrédients
- 200 g de carottes
- 400 g de chou rouge
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 1 bâtonnet de citronnelle
- 40 g de cacahuète
- 1 cm de gingembre
- 4 c à soupe d'huile de césame
- 4 c à soupe de vinaigre de cidre
- 1 citron vert
- 4 brins de menthe
- 8 brins de coriandre
- 1 c à soupe de nuoc mam
- 2 c à soupe de sucre en poudre
Instructions
- Éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 cm. Réserver
- Mettre la citronnelle et les cacahuètes dans le bol. Peler et dégermer l’ail. Peler le gingembre et couper le très finement avec un couteau. Mixer tous ces ingrédients 3 secondes / vit 10. Racler les parois.
- Zester un peu de citron vert dans le robot. Peler et couper l'échalote en 8 et l’ajouter au bol avec les carottes, le vinaigre, l’huile, le jus du citron vert, le nuoc mam, la menthe, la coriandre, le sucre et ½ CS d’eau par personne. Mixer 4 sec / vit 5. Racler les parois
- Couper le chou en fines lanières et mélanger avec le reste dans le saladier. Servir frais.