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Salade Thaï au Thermomix

Salade Thaï au Thermomix

Portions1 personneTemps total15 mins

Une salade express, pleine de peps, prête en seulement 15min.

Salade Thai
 200 g de carottes
 400 g de chou rouge
 1 gousse d'ail
 2 échalotes
 1 bâtonnet de citronnelle
 40 g de cacahuète
 1 cm de gingembre
 4 c-à-s d'huile de césame
 4 c-à-s de vinaigre de cidre
 1 citron vert
 4 brins de menthe
 8 brins de coriandre
 1 c-à-s de nuoc mam
 2 c-à-s de sucre en poudre
1

Éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 cm. Réserver

2

Mettre la citronnelle et les cacahuètes dans le bol. Peler et dégermer l’ail. Peler le gingembre et couper le très finement avec un couteau.
Mixer tous ces ingrédients 3 secondes / vit 10. Racler les parois.

3

Zester un peu de citron vert dans le robot.
Peler et couper l'échalote en 8 et l’ajouter au bol avec les carottes, le vinaigre, l’huile, le jus du citron vert, le nuoc mam, la menthe, la coriandre, le sucre et ½ CS d’eau par personne.
Mixer 4 sec / vit 5. Racler les parois

4

Couper le chou en fines lanières et mélanger avec le reste dans le saladier. Servir frais.

Ingrédients

 200 g de carottes
 400 g de chou rouge
 1 gousse d'ail
 2 échalotes
 1 bâtonnet de citronnelle
 40 g de cacahuète
 1 cm de gingembre
 4 c-à-s d'huile de césame
 4 c-à-s de vinaigre de cidre
 1 citron vert
 4 brins de menthe
 8 brins de coriandre
 1 c-à-s de nuoc mam
 2 c-à-s de sucre en poudre

Instructions

1

Éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 cm. Réserver

2

Mettre la citronnelle et les cacahuètes dans le bol. Peler et dégermer l’ail. Peler le gingembre et couper le très finement avec un couteau.
Mixer tous ces ingrédients 3 secondes / vit 10. Racler les parois.

3

Zester un peu de citron vert dans le robot.
Peler et couper l'échalote en 8 et l’ajouter au bol avec les carottes, le vinaigre, l’huile, le jus du citron vert, le nuoc mam, la menthe, la coriandre, le sucre et ½ CS d’eau par personne.
Mixer 4 sec / vit 5. Racler les parois

4

Couper le chou en fines lanières et mélanger avec le reste dans le saladier. Servir frais.

Salade Thaï au Thermomix

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