Taboulé oriental à la menthe
Le taboulé, un classique dont on ne se lasse jamais. Le délice d'une salade fraîche remplie de légumes de saison, accompagnée de raisins secs et de menthe finement ciselée ! Un vrai plaisir…
Ingrédients
- 1 bouquet menthe fraîche
- 1 bouquet persil plat
- 80 g d’oignon blanc
- 1 poivron jaune ou rouge
- 500 g de concombre
- 280 g de tomates
- 300 g semoule
- 80 g huile d’olive
- 1 citron
- 1 cc cumin moulu
- 1 cc paprika doux
- 30 g raisins secs
- 1 cc de sel et de poivre
Instructions
- Placer dans le bol du Thermomix les feuilles bien sèches d'un bouquet de menthe et d'un bouquet de persil plat. Mixer 5sec/vit6.1 bouquet menthe fraîche, 1 bouquet persil plat
- Éplucher et couper en deux l'oignon, ajouter dans le bol puis mixer 3sec/vit 5. Réserver.80 g d’oignon blanc
- Laver, épépiner et couper en morceaux le poivron. Faire de même avec le concombre et les tomates sans les épépiner.1 poivron jaune ou rouge, 500 g de concombre, 280 g de tomates
- Ajouter l’huile d'olive, le jus d'1 citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Et enfin la semoule et mixer 20sec/vit3/sens inverse.Ajouter les raisins secs et mélanger 5sec/vit3/sens inverse.300 g semoule, 80 g huile d’olive, 1 citron, 1 cc cumin moulu, 1 cc paprika doux, 1 cc de sel et de poivre, 30 g raisins secs
- Mettre dans un saladier. Et réserver maximum 1h au frais. Puis déguster !
Vous avez cuisiné cette recette ?Dites-nous ce que vous en avez pensé !