Pasta Al Forno express au Thermomix

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Pasta Al Forno express au Thermomix

Vous allez fondre pour ce plat 100% Italia. Une sauce tomate mitonnée aux petits légumes de saison, du fromage coulant et gratiné au four.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 39 min
Temps total 44 min
4

Ingrédients
 

  • 280 g de penne rigate
  • 120 g de grana padano
  • 40 g de céleri branche
  • 40 g de carottes
  • 120 g de pancetta en fines tranches
  • 250 g de mozza
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'oignon
  • 40 g d'huile d'olive
  • 400 g de coulis de tomate
  • 1 c. à café de sel
  • 500 g d'eau

Instructions
 

  • Mettre le grana padano, la mozzarella et le poivre dans le bol du mixeur, hacher 10 sec/vit 10. Transférer le mélange de fromage dans un petit bol et réserver.
  • Sans laver le bol, ajouter l'ail, l'oignon, le céleri et la carotte éplucher et coupé en morceaux (3-4cm) Hacher 5 sec/vit 7. Racler les bords avec la spatule.
  • Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et cuire 4 min/120°C/vit 1. Préchauffez le four à 250°C et disposez un plat allant au four sur le plan de travail.
  • Ajouter le coulis de tomate, le sel, cuire 10 min/100°C/vit 2 Pendant ce temps, couper la pancetta en petites lamelles A la sonnerie, ajouter l'eau et porter à ébullition 5 min / 100°C / vit 1.
  • Ajouter les pâtes et cuire 10 min / Varoma / sens inverse / vit 1. Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur pour éviter les éclaboussures.
  • Transvaser dans le plat allant au four, mettre la pancetta et la moitié du fromage. Mélanger et disposer le restant de fromage sur le dessus. Enfourner en hauteur 10 min à 250°. Selon votre four, si cela n'a pas gratiné vous pouvez terminer la cuisson en mode grill 2min.
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